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1、烤肉（barbecues），是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。
2、独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
3、值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。
4、据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。
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