【资料图】

大河网讯 樊哙肘子、澧河桂花鱼、螺湾豌豆黄……伴着轻快的乐曲，来自漯河83家餐饮企业和商户的25名大厨及67名小吃制作者齐聚食尚年华景区，用精湛的刀工、精致的雕花、精心的摆盘，将各类食材烹制成一道道、一盘盘色香味形俱佳的菜肴，拉开了“行走漯河 馔遍沙澧”美食品评之“名店、名厨、名菜、名吃”评选活动暨漯河市第六届餐饮行业职业技能大赛评选比赛活动集中品评环节的序幕，掀起2023中国（漯河）美食嘉年华的又一次高潮。现场展示百余种名吃、70余个名菜，不仅为漯河餐饮行业搭建了交流的平台，更为广大游客带来味蕾与视觉的双重享受。

据了解，此次评选活动由漯河市文化广电和旅游局等六部门主办，漯河市餐饮与饭店行业协会等承办，活动时间自4月16日至5月21日，历时30多天，将评出漯河十大名店、十大名厨、十大名吃和十大名菜。通过美食品评及厨艺大赛的举办，以美食活动为媒，加快聚合旅游文化、美食文化品牌效应，以创造性转化为手段，结合大众需求因地制宜，助推一批漯河名店，选拔一批漯河名厨，挖掘一批漯河名吃，推广一批漯河名菜，持续擦亮“首家中国食品名城”品牌，大力宣传沙澧大地、许慎故里美食名片，全面提升漯河“美食之都”的新形象和影响力。美食嘉年华活动开展以来，网上关注量超5000万，参加美食评选总投票数超322万余人次，掀起了一场“全民狂欢”。

谁能获得本次“行走漯河 馔遍沙澧”美食品评活动名店、名厨、名菜、名吃称号？这是参赛企业和个人最关心的大事，也是事关众多漯河市民胃口的事。为确保评选活动公开、公正、公平，活动组委会采取了资料评审、店面调研评审、专家评审和大众评审相结合的方式，评审方囊括了领导嘉宾、餐饮专家、名嘴老饕和普通群众，兼顾了权威性和广泛性。5月21日中国（漯河）美食嘉年华闭幕式上，组委会将向获奖企业及个人分别授予“漯河名店”“漯河名厨”“漯河名菜”“漯河名吃”荣誉称号，并颁发证书、牌匾及奖杯，还将为获得“漯河名厨”荣誉称号前三名的选手申报“漯河市技术能手”“漯河市五一劳动奖章”等荣誉，充分激发了全市餐饮企业及从业人员参与评选活动的积极性，大力弘扬工匠精神、劳模精神。

作为2023中国（漯河）美食嘉年华活动的重要板块之一，本次“行走漯河 馔遍沙澧”美食品评活动紧紧围绕为食博会暖场、为促经济加油的目标，着力做好“美食+文旅”文章，以美食为文旅聚人气，以文旅为美食增内涵，将文化融入美食，将美食嵌入旅游，拉动文旅消费和漯河餐饮更高质量发展。漯河本地餐饮企业在五大核心景区设置特色食品展台，开展特色小吃品鉴、厨艺展示等活动，并通过实景演出、展板灯箱等方式，展示漯河汉字文化、美食文化、军事文化和码头商贸文化，让游客食指大动、流连忘返。

本次“行走漯河 馔遍沙澧”美食品评活动通过全面挖掘、传承、宣传和推介漯河美食，全方位、多角度、多层次展示漯河的美食文化、人文景观及历史文化的独特魅力，进一步扩大了漯河“美食之都”的知名度和美誉度，带动全市旅游、餐饮等产业快速发展，吸引越来越多的朋友走进中国食品名城、创新之城、幸福之城。（史帅 何鸣/文图）